Берем небольшого цыпленка, где нибудь килограмм, разрезаем грудку, затем натираем солью с молотым черным перцем, далее на сковороду льем 2 -3 столовых ложки растительного масла и укладываем туда тушку цыпленка, сверху прижимаем гнетом. Жарим на медленном огне 20-30 минут, затем переворачиваем и жарим с другой стороны.